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- 发表于：2012/4/22 16:24:59
- 来自：甘肃
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 敦煌美食层出不穷，最经典的莫过于名扬四海的敦煌八怪： 第一怪：香水梨要放黑卖，第二怪：风干馍馍掰开晒第三怪：浆水面条解暑快，第四怪：驴肉黄面门外拽第五怪：三九锁阳人参赛，第六怪：酒枣新鲜放不坏第七怪：罗布麻茶人人爱，第八怪：榆钱也是一道菜 除了八怪以外，敦煌还有各种特色小吃及特产。 李广杏
登录/注册后可查看大图（图片由同程网网友＠让心飞提供） 李广杏可称敦煌水果之王，因其光泽黄亮、汁甜如蜜而享有盛名。因产地又名“敦煌李广杏”，其名称来源于飞将军李广的传说。果实外形规正，近似圆形，果大赛李，果皮金黄色，色泽油光鲜亮，皮薄肉多核小，味美汁多，香气四溢。果肉可鲜食，也可制成罐头、杏干、杏脯、杏酱或可用作酿杏酒的原料。 鸣山大枣敦煌八大怪之六，以个大味甘营养丰富著称，药用价值极高，是补血、益气、养肾、安神之佳品。名山大枣宜制干枣和酒枣。敦煌酒枣风味独持，制法是秋后挑选个大饱满的鲜枣，用酒搅拌，封存于瓦坛中，到冬春启封，鲜活如初。枣香伴着酒香，使人馋涎顿溢，熏熏欲醉。 阳关葡萄古阳关下盛产葡萄。主要品种有无核白珍珠、白水晶、马奶子，喀什红、玫瑰香等，近年来又引进了红堤、黑堤等优新品种。因阳关周围属沙漠型气候，光照时间长，昼夜温差大，长出的葡萄皮薄，色鲜，清香多汁，酸甜可口，品质优良。如今，古阳关下的阳关镇已成为葡萄生产基地，新建的1000米葡萄长廊，内设石凳、石桌。游人步入葡萄长廊，一边观赏，一边品尝，悠然自碍，不亦乐乎！ 香水梨敦煌八大怪之一。隆冬季节来到敦煌，就会看到一种冰冻如石、黑褐晶亮的水果。将它浸人凉水之中，约一刻钟后，果品表面蜕出一层薄薄的冰壳，剥去冰壳，去皮吮食，酸甜适宜，余香沁人心脾，这就是敦煌特有的消冰香水梨。 李广桃
登录/注册后可查看大图（图片由同程网网友＠让心飞提供） 李广桃又名紫胭桃．因颜色紫红中含绿，呈胭脂色而得名。李广桃形体均匀，色泽艳丽，肉厚味香，其果肉呈蜜白色，味甘清香，含汁丰富。鲜食可解饥解渴，补养身体。驴肉黄面黄面一盘不足10元，驴肉论斤卖。敦煌黄面细如龙须，长如金线，柔韧耐拉。煮熟后，调汤或加菜食用，香味溢口，别具风味。 敦煌臊子面敦煌臊子面是一种麦面制品，面粉加水和匀擀薄，切成长条煮熟。再将面挑入精心制作的臊子汤中，即成一碗难得的美食。臊子面面条细长而匀称，加之汤的味道鲜美，吃上一碗，使人顿消饥饿疲劳。 浆水面敦煌八大怪之三。浆水面先要制作浆水，手工面条煮熟后，凉开水浸过盛入碗内，加入浆水，浇上炝过的油葱花，撒上芫荽末，即成浆水面。 酿皮子敦煌酿皮子是一种麦面制品，将饼状的酿皮切成细长条，放几片面筋，加一点芥茉、蒜汁、辣椒，香油等佐料后，柔韧爽口，食用方便，是敦煌极为普遍的一种民间小吃。 泡儿油糕泡儿油糕是敦煌宾馆根据民间传统方法创出的一种风味食品，因其色泽黄亮，表面膨松如轻纱，结有密密麻麻的珍珠小泡，故而得名。泡儿油糕是从唐代“见风俏”演变而来，最初流行在宫廷宴席上。 羊肉粉汤羊肉粉汤是敦煌传统小吃。先以温火熬煮汤汁，食用时加入适量香料，再将熟羊肉切成薄片与凉粉盛人碗中，舀入沸汤，撒上香菜末、韭菜和葱、辣椒末等。食之香辣爽口，肥而不腻。敦煌锁阳
登录/注册后可查看大图（图片由同程网网友＠老羊羊提供） 敦煌八大怪之五。锁阳是敦煌特有的珍稀药物，又名不老药，素有“沙漠人参”之美称。生长在冰天雪地的沙漠戈壁，生长之处不封冻，方圆一米雪落即融，神奇而神秘。 敦煌罗布麻敦煌八大怪之七。敦煌地处罗布泊东缘，有大量野生罗布麻，被当地人作为日常茶叶饮用。敦煌罗布麻综合开发中心开发出品的敦煌罗布麻茶药用价值最高，口感最好，质量最佳。 敦煌瓜到敦煌不吃敦煌瓜，可是一大遗憾。古时敦煌一带盛产美瓜，故有“瓜州”之称。敦煌瓜水分足，含糖量极高，是消暑解渴的佳品。
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敦煌美食层出不穷，最经典的莫过于名扬四海的敦煌八怪：
