敦煌瓜  到敦煌不吃敦煌瓜，可是一大遗憾。古时敦煌一带盛产美瓜，故敦煌有“瓜州”之称。史书记载：“敦煌古瓜州，出美瓜。狐入其中，不露首尾。”敦煌瓜含糖量极高，是消暑解渴的佳品。敦煌西、甜瓜品种较多，瓜味甘甜，咬一口蜜汁沾唇，香气扑鼻，且有轻淡香醇的酒味。