敦煌李广杏为中国三大名杏之一，它是由西汉飞将军李广从大宛国引种而来，距今已有2000多年的栽培历史，在敦煌特有的气候条件下，经自然驯化和人工培养，形成了一个特殊品种。李广杏大如李子，外皮淡黄，光泽鲜亮，皮薄肉厚，纤维较少，汁多味美。
        敦煌李广杏干色泽美观，酸甜可口，色、香、味俱全，保持了鲜杏的天然色泽和营养成分，并具生津止渴，去冷热毒之功效。早在清代已有杏干生产,主产于西北敦煌等地，而敦煌李广杏干则是选自本地鸣沙山底杨家桥周边的特产李广杏为原料，经太阳光照自然晒干而成。原料杏呈黄白或格红色，肉质柔软香甜，甜中微带酸，止渴消食，而且还可以用李广杏干制成的杏皮水，具有清凉解暑之特效。